RESEP BOTOK LELE BUMBU KLUWEK

Resep Botok Lele Bu,bu Kluwek by Bertiani Kusuma

BAHAN
* 1 kg lele
* 900 ml santan kental
* 4 butir telur ayam, kocok lepas
* 50 gram daun bawang, iris bulat
* 9 cabe hijau, iris serong
* Daun pisang secukupnya

BUMBU HALUS
* 7 siung bawang putih
* 9 butir bawang merah
* 50 gram cabe rawit
* 3 buah cabe merah, buang bijinya
* 6 cm kunyit
* 1 cm lengkuas
* 2 buah kluwek bali, ambil dagingnya
* 1 sendok makan gula pasir
* 7 lembar daun jeruk
* 7 butir kemiri, goreng
* 1 sendok teh garam

CARA MEMBUAT
1. Cuci dan bersihkan lele, buang isangnya, potong selera lalu tiriskan. Masukkan bumbu halus ke dalam mangkuk lalu tuang santan dan telur.
2. Masukkan lele, daun bawang, cabe hijau aduk hingga rata.
3. Ambil 3 sendok makan adonan dan letakkan di daun pisang, bungkus rapi sematkan lidi.
4. Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.