CARA MEMBUAT CARANG GENDIS

Kue ini namanya Carang Gendis, kue peninggalan jaman Majapahit, yang sekarang sudah hampir punah, resepnya  diadaptasi dari resep mas Rudi Choirudin, tapi ini aku bikin takaran sendiri yaa ( karena di mas Rudi tidak ada resepnya) konsistensi adonan adalah tepung ketannya lembab, agak basah, ditekan tekan, dengan sendok, supaya hasilnya agak berpasir, mirip dengan kue putu

Kalau jaman dulu isinya unti kelapa, karena menyesuaikan anak jaman now, carang gendis yang ini aku pakai isian meses dan parutan keju..

Meses nya aku pakai punya chefmatechocolate yaaa, rasanya carang gendis ini renyah mirip bangets dengan kue sagon

-150gr tepung ketan

-1/2sdt garam

-80 sd 110ml air hangat ( adonan sampai menggumpal lembab)

-meses chefmatechocolate

-parutan keju

Cara membuat :

1. Campur tepung ketan dan garam, tuang sedikit demi sedikit air hangat, di aduk aja dengan tangan, jadi kita bisa cek langsung kelembaban adonan, hasilnya lembab agak berpasir/ bergerindil

2. Siapkan wajan teflon , tidak perlu di oles apapun, api lilin / api segaris

3. Ambil saringan, tekan tekan dengan tangan adonan sambil saringannya di putar mengelilingi wajan, supaya membentuk dadar

4. Taruh meses dan juga keju, tunggu beberapa menit, adonan akan kering, langsung kita lipat, sisihkan

5. Simpan carang gendis di kotak tertutup / tutup serbet/ tutup daun pisang, biar tetep lembut

SELAMAT MENCOBA

By @faraleyama

#kuejajananpasar #resepkuepraktis #gagaldiet #resepjajanankekinian #cemilanenak #resepku #cemilanmanis #resepjajan #resepjajanan #kueenak #makanananindonesia #marimasak #camilanjadul #resepjadul #resepbolujadul #kuebolujadul #kuekeringjadul #kuekejujadul #kuejadul #kueklasik #masakanjadul #makananjadul

Resep Membuat Asem-Asem Iga Sapi

Gambar: Asem-Asem Iga Sapi - Sumber: Foto dari fb

Para pembaca di manapun anda berada, pada kesempatan ini kita akan coba memasak Asem-Asem Iga Sapi

Bahan yang harus disiapkan :

- 1/2 kg daging sapi bagian kisi, rawonan, iga sapi atau buntut

- air tuk merebus daging dan sisakan air kaldu rebusan daging kira kira 2 liter . .

- 2 batang serai geprek

- 2 lembar daun salam kering

- 4 lembar daun jeruk

- 1/2 telunjuk laos

- cabe kecil utuhan secukupnya . . .

- 1 buah ukuran sedang tomat hijau / merah, bisa ditambahkan 2 buah belimbing wuluh ukuran sedang atau tingkat keasaman sesuai selera

- 1 batang sedang daun bawang, iris sesuai selera

- bawang goreng tuk taburan

- 4 sdm kecap manis / takaran sesuai selera

- 1/4 sdt kunyit bubuk desaku

- 1/4 sdt merica bubuk . .

- 1/2 sdt ketumbar bubuk desaku

- kaldu bubuk dan garam secukupnya

Selanjutnya siapkan bumbu iris yang harus kita tumis : 

- 5 siung bawang putih

- 8 siung bawang merah . .

- cabe hijau besar / cabe merah besar

- cabe kecil secukupnya .

Berikut ini cara membuatnya :

- didihkan air lalu masukkan daging, masak sekitar 10 menit lalu buang air rebusan dan masak kembali daging menggunakan air rebusan yang baru.

- setelah mendidih kembali masukkan aneka rempah daun, masak di api sedang tidak terlalu besar agar sari kaldu daging bener bener keluar, setelah daging empuk potong sesuai selera dan masak kembali daging . .

- masukkan bumbu iris tumis yang udah dibuang minyaknya agar kuah tidak terlalu berminyak, beri merica bubuk, kunyit bubuk, garam, kaldu bubuk, gula merah, irisan cabe besar hijau dan tomat, cabe kecil utuhan, irisan daun bawang, masak kembali lalu koreksi rasa dan angkat.

SELAMAT MENCOBA, SEMOGA NIKMAT DAN JANGAN LUPA SHARE KE KOLOM KOMENTAR HASIL PERCOBAAN ANDA YA...

⁣⁣⁣⁣⁣

Resep Membuat Bakpia Kacang Hijau Super Ekonomis

Sumber Foto Google

Resep bakpia kacang hijau super ekonomis

Anda yang pernah ke Jogja, pasti tak asing dengan makanan satu ini. Bakpia sebenarnya, adalah makanan yang berasal dari China, namun populer bahkan melegenda di kota pelajar Yogyakarta.

Kamu bisa melihat banyak sekali toko yang menjajakan bakpia di sekitaran jalan Malioboro dan sekitarnya.

Meski identik dengan kacang hijau, sudah banyak lho yang membuat varian rasa lainnya, mengganti bahan kacang hijau tersebut dengan keju, coklat bahkan durian. Tetapi, rasa klasik adalah rasa yang paling juara tetap paling disukai.

Nah bagi kamu yang mau cobain bikin sendiri Bakpia kacang hijau, ayo cobain resep ini.

Bahan-bahan yang diperlukan:

250 gr tepung segitiga biru/protein sedang

 50 gr gula halus

 40 gr margarin

 140 ml air hangat

 1 sdt ragi instan

 2 sdt garam

 250 gr kacang hijau

 1 sachet kental manis

 120 gr gula pasir

 80 ml air

 1 sdt vanili cair

 1 lembar daun pandan

Setelah kamu persiapkan bahan-bahan, yuk ikuti langkah-langkah membuatnya.

Cara membuat:

Pertama, kita membuat kulit bakpia terlebih dahulu:

Siapkan wadah, masukan tepung segitiga biru, 50 gr gula halus, 1 sdt ragi instant, aduk sampai tercampur rata, tuangkan 140 ml air secara bertahap sambil terus diaduk

Selanjutnya, uleni adonan hingga kalis, setelah adonan setengah kalis, tambahkan 40 gr mentega dan 1/4 sdt garam, uleni lagi adonan hingga benar-benar kalis

Kalau sudah tidak lengket dan lembut, tutup adonan menggunakan plastik, tunggu selama 1 jam

Lanjut, membuat bahan isian yuk:

Kukus 250 gr kacang hijau bersama 1 lembar daun pandan selama 20 menit, supaya tercium aroma pandannya. Setelah kacang hijau matang, dinginkan terlebih dahulu baru kita olah

Kemudian, haluskan kacang hijau menggunakan blender, tambahkan gula pasir, 1/2 sdt garam dan 1 sdt vanili.

Setelah itu, tambahkan, 80 ml air dan 1 sachet kental manis, blender lagi sampai benar-benar halus

Selanjutnya, buat adonan menjadi bulat agak pipih, bentuk hingga semua bahan habis, lalu kita sisihkan

Masuk ke tahap akhir, proses pemangangan:

Setelah 1 jam, adonan akan mengembang, kita kempiskan dan bagi adonan menjadi beberapa bagian

Kalau sudah, siapkan loyang yang telah ditaburi sedikit tepung

Selanjutnya, ambil satu adonan isian dan taruh di tengah-tengah kulit, lalu balut dengan rapih. Lakukan secara berulang hingga adonan habis

Tinggal, proses pemanggangan, lumuri teflon dengan sedikit mentega, lalu panggang hingga kulit menjadi kecoklatan

Kalau sudah matang, tinggal sajikan selagi hangat.

Sumber Foto Google

#Bakpia #BakpiaJogja #ResepBakpia

Resep Brownies Chocolatos Mudah

cr. cookpad

Chocolatos bisa jadi brownies? Penasaran enggak sih bund. Katanya rasa coklat chocolatos membuat brownies lebih enak dari brownies biasanya. Coba cari resepnya akhirnya dapat resep dari briliofood nih bund. Yuk segera eksekusi resep brownies unik ini. Bahanya mudah dan cara buatnya juga simple.

 Bahan-bahan

- 1 butir telur

- 2 sdm gula pasir (sesuai selera)

- 3 sdm tepung terigu

- 1 bungkus chocolatos

- 1/4 sdt soda kue

- 4 sdm minyak

- 4 sdm air hangat

Cara membuat:

1. Siapkan 1 butir telur, tambahkan 2 sdm gula pasir, kocok sampai gula larut.

2. Kemudian masukkan 3 sdm tepung terigu, 1 bungkus chocolatos, aduk-aduk sampai tercampur rata.

3. Masukkan 1/4 sdt soda kue, 4 sdm minyak, 4 sdm air hangat, aduk rata.

4. Masukkan adonan ke cetakan kue talam (1/4 saja).

5. Lalu kukus selama kurang lebih 25 menit.

6. Brownis kukus chocolatos siap dinikmati.

Wah mudah banget ya bund, enak enggak nih brownies chocolatos buatan bunda. Yuk share resep ini agar yang lain cobain juga.

resep by briliofood

Resep Opor Ayam Anti Gagal

cr. fimela

Opor ayam salah satu hidangan yang sangat dinantikan saat hari raya, ditemani ketupat dan sambal krecek membuat opor ayam semakin nikmat. Opor ayam juga memiliki variasi dan kreasi yang beragam, tidak jarang kita menemui opor ayam yang berbeda di satu daerah dengan daerah lainya. Meski begitu opor identik dengan warna kuning dan santan. Kali ini mau coba resep dari fimela untuk makan bersama keluarga. Ikutan coba yuk bund.

Bahan-Bahan

1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera

1 liter santan kelapa, dari 1 buah kelapa utuh

2 lembar daun jeruk

1 ruas jari lengkuas, memarkan

Bumbu Halus

7 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 ons cabai rawit

5 buah cabai merah, buang isinya

1 ruas jari kunyit

Sejumput bubuk ketumbar

Sejumput bubuk lada

Garam, secukupnya

Kaldu ayam bubuk, secukupnya

Cara Membuat

Panggang ayam kampung yang telag dicuci bersih hingga berwarna kuning keemasan dan bagian dalam daging ayam cukup matang.

Goreng bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah dan kunyit kemudian haluskan bersama garam. Menghaluskan bumbu bersama garam akan memudahkan bumbu untuk cepat hancur.

Masak separuh santan bersama bumbu hingga lekas mendidih.

Tambahkan daun jeruk dana lengkuas ke dalam rebusan bumbu.

Masukkan daging ayam yang telah dipanggang dan rebus bersama bumbu hingga daging ayam benar-benar matang dan bumbu cukup meresap.

Sambil menunggu daging ayam matang, masukkan ketumbar bubuk, lada bubuk dan kaldu penyedap secukupnya.

Tambahkan sisa santan, kemudian masak kembali hingga mendidih.

Koreksi rasa, jika daging ayam sudah matang dan bumbu pas, matikan kompor dan opor ayam siap disajikan.

Selamat mencoba.

resep by fimela

Resep Kue Bawang Renyah dan Gurih

 

cr. resepkoki

Kue Bawang tiba-tiba viral nih bund. Tahu kan penyebabnya, yak kue bawang adalah makanan kesukaan alm. Vanesa Angle yang dibuat oleh ibu mertuanya. Kelihatanya biasa aja ya bund, ga ada istimewanya. Tapi makna dari kue bawang buatan mertua untuk menantunya itu dalam sekali. Karena alm merindukan masakan alm mamanya, maka ia sangat senang ketika diperhatikan ibu mertuanya.

Kali ini mau cobain resep kue bawang dari orami nih bund. Yuk sama-sama bikin buat cemilan di rumah. Selamat mencoba.

Bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 100 gram tepung kanji
• 1 butir telur
• 50 gram margarin
• 3 tangkai seledri, iris halus
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt garam
• Kaldu bubuk secukupnya
• 100 ml air

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan kecuali air
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni
3. Uleni adonan hingga kalis bisa dibentuk
4. Gilas adonan sampai tipis, kemudian potong-potong sesuai selera. Siapkan dalam wadah yg sudah ditabur tepung, usahakan jangan ditumpuk-tumpuk
5. Panaskan minyak dengan api sedang. Minyak harus benar-benar panas agar kue bawang merekah
6. Goreng kue bawang hingga garing kecoklatan
7. Tiriskan dan kemas dalam wadah stoples
8. Resep kue bawang ini untuk hasil sekitar 400 gr

resep by orami

Resep Sambal Pete Pedas

 

                                                                    cr. Michael Roland

Sambal kesukaan siapa nih bunda?

Sambal pete plus nasi hangat adalah musuh diet nih, bisa ambyar diet yang susah dibangun haha. Sama ga nih bund, tapi meski begitu tetep aja suka banget. Kali ini mau nyobain resep sambal pete dari briliofood, se-endul apa sih sambalnya. Yuk kita coba.

Bahan:

- 150 gr cabai merah keriting
- 100 gr cabai rawit merah
- 3 lonjor pete
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 tomat merah ukuran sedang
- 2 lembar daun jeruk
- Garam dan kaldu bubuk

Cara membuat :
1. Ulek kasar cabai, bawang merah, bawang putih dan tomat. Lalu tumis ke dalam minyak yang sudah dipanaskan.
2. Tambahkan daun jeruk, lalu kalau sudah hampir matang masukkan pete.
3. Bumbui dengan garam dan sejumput kaldu bubuk, bisa diganti dengan gula pasir atau penyedap rasa sesuai selera.

resep by briliofood