Resep Opor Ayam Anti Gagal

cr. fimela

Opor ayam salah satu hidangan yang sangat dinantikan saat hari raya, ditemani ketupat dan sambal krecek membuat opor ayam semakin nikmat. Opor ayam juga memiliki variasi dan kreasi yang beragam, tidak jarang kita menemui opor ayam yang berbeda di satu daerah dengan daerah lainya. Meski begitu opor identik dengan warna kuning dan santan. Kali ini mau coba resep dari fimela untuk makan bersama keluarga. Ikutan coba yuk bund.

Bahan-Bahan

1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera

1 liter santan kelapa, dari 1 buah kelapa utuh

2 lembar daun jeruk

1 ruas jari lengkuas, memarkan

Bumbu Halus

7 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 ons cabai rawit

5 buah cabai merah, buang isinya

1 ruas jari kunyit

Sejumput bubuk ketumbar

Sejumput bubuk lada

Garam, secukupnya

Kaldu ayam bubuk, secukupnya

Cara Membuat

Panggang ayam kampung yang telag dicuci bersih hingga berwarna kuning keemasan dan bagian dalam daging ayam cukup matang.

Goreng bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah dan kunyit kemudian haluskan bersama garam. Menghaluskan bumbu bersama garam akan memudahkan bumbu untuk cepat hancur.

Masak separuh santan bersama bumbu hingga lekas mendidih.

Tambahkan daun jeruk dana lengkuas ke dalam rebusan bumbu.

Masukkan daging ayam yang telah dipanggang dan rebus bersama bumbu hingga daging ayam benar-benar matang dan bumbu cukup meresap.

Sambil menunggu daging ayam matang, masukkan ketumbar bubuk, lada bubuk dan kaldu penyedap secukupnya.

Tambahkan sisa santan, kemudian masak kembali hingga mendidih.

Koreksi rasa, jika daging ayam sudah matang dan bumbu pas, matikan kompor dan opor ayam siap disajikan.

Selamat mencoba.

resep by fimela

Resep Opor Ayam - Cara Membuat Bumbu Opor Ayam dan Lontong

Lontong dan Ketupat hadir di Indonesia dalam berbagai penampilanya. Ada lontong berukuran jumbo seperti yang biasa di pakai para penjual kupat tahu. Momen lebaran selalu menjadi hari yang spesial. Di hari lebaran, di mana semua keluarga bisa berkumpul tentu tidak ingin anda lewatkan dengan makanan yang biasa. Sebenarnya banyak pilihan resep yang bisa digunakan, tetapi kenyataannya banyak orang yang  merasa bingung dan tidak tahu cara membuatnya. Hal seperti ini bukan saja dialami oleh ibu rumah tangga baru, bahkan sering kali dialami oleh ibu rumah tangga yang sudah lama sekalipun. Oleh sebab itu, di sini akan kami hadirkan resep khas lebaran nan lezat.

Resep Opor Ayam dan Lontong Hidangan Lebaran

Setiap kali Lebaran datang, hidangan lebaran selalu identik dengan ketupat. Selain ketupat, lontong juga bisa dijadikan hidangan di hari lebaran. Berikut ini akan kami hadirkan resep hidangan lebaran yang mudah dan lezat, yaitu lontong.

 

Cara Membuat Lontong Lezat

1. Siapkan daun pisang yang masih muda, masing-masing selebar 30 x 20 cm. Bersihkan daun sebelum diisi dengan beras.
2. Cuci beras pulen dan rendam dalam air dingin. Bisa juga ditambah dengan air kapur sirih untuk menambah aroma wangi. Setelah 1 jam, tiriskan.
3. Gulung dua lembar daun pisang menyerupai silinder berdiameter sesuai selera. Jangan lupa bagian berwarna hijau berada di bagian dalam.
4. Isi daun yang sudah digulung tersebut dengan beras sekitar ½ dari tinggi gulungan. Tutup ujung lontong dengan lidi.
5. Masak lontong dalam panci dengan posisi berdiri dengan air hingga merendamkan seluruh bagian lontong.
6. Jika dalam waktu 2 jam sudah terasa empuk bisa ditiriskan. Jika kurang kenyal, bisa ditambah dengan air panas lagi.
7. Setelah selesai, tiriskan lontong dan taruh dalam posisi berdiri.

Cara Membuat Opor Ayam

Ketupat atau lontong rasanya kurang lengkap tanpa ditemani opor ayam. Berikut ini caranya membuat resep opor ayam. Bahan dan bumbu opor ayam yang perlu disiapkan adalah:

1. Daging ayam sebanyak ½ kg
2. Santan 250 gram
3. Daun salam 2 lembar
4. Serai  batang
5. Gula merah ½ sendok
6. Lengkuas 1 cm
7. Ketumbar ½ sendok
8. Kemiri 5 butir
9. Jintan ¼ sendok makan
10. Bawang merah 11 butir
11. Merica ¼ sendok makan
12. Bawang putih 3 siung, dan
13. Garam secukupnya

Adapun cara membuatnya, simak langkahnya di bawah ini

• Pertama, rebus daging ayam selama 20 menit dalam air mendidih.
• Kedua, masukkan bahan-bahan meliputi ketumbar, jintan, merica, bawang merah dan putih, kemiri yang sudah dihaluskan. Lalu masukkan juga lengkuas, gula merah, serai, daun salam, garam. Aduk hingga rata.
• Ketiga, jika dirasa sudah merasuk bumbunya, masukkan santan dan tunggu hingga matang.

Selamat Mencoba

Sumber:google.com