Resep Soto Ayam Lezat

1. 
2. Soto Ayam Lezat by Nandita Abadi
3. Bahan-bahan
4. 2 kg ayam bagian dada potong besar
5. 1 btg serai geprek
6. 2 ruas legkuas geprek
7. 2 lbr daun salam
8. 2 lbr daun jeruk
9. secukupnya Garam, gula
10. secukupnya Air
11. 5 lt santan cair dari 2 btr kelapa
12. 500 ml santan kental dr 2 butir kelapa
13. 2 btg daun bawang iris besar
14. secukupnya Minyak
15. Bumbu Halus :
16. 10 bh bawang merah
17. 5 bh bawang putih
18. 6 btr kemiri
19. 1 ruas jahe
20. 2 jari kunyit
21. 1 sdt ketumbar
22. 1 sdt merica
23. Bahan pelengkap :
24. 50 bh Lontong
25. secukupnya Bawang merah goreng
26. secukupnya Telur rebus
27. secukupnya Tauge rebus
28. secukupnya Kacang kedelai goreng
29. Sambal :
30. 15 bh cabe rawit hijau
31. 5 bh cabe rawit merah
32. 2 bh bawang putih
33. secukupnya Gula, garam

Cara Membuat

1. 1. Didihkan air dalam panci, masukkan ayam & rebus sebentar hanya sampai berubah warna saja (untuk menghilangkan darah), angkat & tiriskan. Buang air rebusan pertama

   
   

   

   
   

   
2. 2. Masukkan santan cair & ayam ke dalam panci tersebut. Rebus sampai ayam empuk

   
   

   

   
   
3. 3. Dalam wajan, panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk & lengkuas. Tambahkan sedikit air & tumis sampai bumbu matang

   
   

   

   
   
4. 4. Masukkan bumbu yang telah di tumis ke dalam panci berisi ayam & santan. Masak sampai mendidih.

   
   

   

   
   
5. 5. Masukkan santan kental, tambahkan gula & garam. Masak & aduk terus supaya santan tidak pecah. Koreksi rasa

   
   

   

   
   
6. 6. Angkat ayam & tiriskan. Lalu masukkan bawang daun ke dalam kuah soto. Masak sampai bawang daun matang. Matikan api

   
   

   

   
   

   
7. 7. Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng ayam. Angkat & tunggu dingin, lalu suir2

   
   

   

   
   

   
8. 8. Buat sambal : haluskan semua bahan, tambahkan air secukupnya lalu masak sampai matang, tambahkan gula & garam. Koreksi rasa

   
   

   

   
   
9. 9. Penyajian : potong2 lontong sesuai selera (saya beli jadi ke tetangga😊 bagi2 rezeki). Susun dalam mangkuk potongan lontong, tauge, kacang kedelai, ayam suir & siram dengan kuah soto. Taburi bawang merah goreng. Sajikan bersama telur & sambal

   
   

   

   

Nah mudah bukan? Selamat mencoba bunda