Resep Opor Ayam - Cara Membuat Bumbu Opor Ayam dan Lontong

Lontong dan Ketupat hadir di Indonesia dalam berbagai penampilanya. Ada lontong berukuran jumbo seperti yang biasa di pakai para penjual kupat tahu. Momen lebaran selalu menjadi hari yang spesial. Di hari lebaran, di mana semua keluarga bisa berkumpul tentu tidak ingin anda lewatkan dengan makanan yang biasa. Sebenarnya banyak pilihan resep yang bisa digunakan, tetapi kenyataannya banyak orang yang  merasa bingung dan tidak tahu cara membuatnya. Hal seperti ini bukan saja dialami oleh ibu rumah tangga baru, bahkan sering kali dialami oleh ibu rumah tangga yang sudah lama sekalipun. Oleh sebab itu, di sini akan kami hadirkan resep khas lebaran nan lezat.

Resep Opor Ayam dan Lontong Hidangan Lebaran

Setiap kali Lebaran datang, hidangan lebaran selalu identik dengan ketupat. Selain ketupat, lontong juga bisa dijadikan hidangan di hari lebaran. Berikut ini akan kami hadirkan resep hidangan lebaran yang mudah dan lezat, yaitu lontong.

 

Cara Membuat Lontong Lezat

1. Siapkan daun pisang yang masih muda, masing-masing selebar 30 x 20 cm. Bersihkan daun sebelum diisi dengan beras.
2. Cuci beras pulen dan rendam dalam air dingin. Bisa juga ditambah dengan air kapur sirih untuk menambah aroma wangi. Setelah 1 jam, tiriskan.
3. Gulung dua lembar daun pisang menyerupai silinder berdiameter sesuai selera. Jangan lupa bagian berwarna hijau berada di bagian dalam.
4. Isi daun yang sudah digulung tersebut dengan beras sekitar ½ dari tinggi gulungan. Tutup ujung lontong dengan lidi.
5. Masak lontong dalam panci dengan posisi berdiri dengan air hingga merendamkan seluruh bagian lontong.
6. Jika dalam waktu 2 jam sudah terasa empuk bisa ditiriskan. Jika kurang kenyal, bisa ditambah dengan air panas lagi.
7. Setelah selesai, tiriskan lontong dan taruh dalam posisi berdiri.

Cara Membuat Opor Ayam

Ketupat atau lontong rasanya kurang lengkap tanpa ditemani opor ayam. Berikut ini caranya membuat resep opor ayam. Bahan dan bumbu opor ayam yang perlu disiapkan adalah:

1. Daging ayam sebanyak ½ kg
2. Santan 250 gram
3. Daun salam 2 lembar
4. Serai  batang
5. Gula merah ½ sendok
6. Lengkuas 1 cm
7. Ketumbar ½ sendok
8. Kemiri 5 butir
9. Jintan ¼ sendok makan
10. Bawang merah 11 butir
11. Merica ¼ sendok makan
12. Bawang putih 3 siung, dan
13. Garam secukupnya

Adapun cara membuatnya, simak langkahnya di bawah ini

• Pertama, rebus daging ayam selama 20 menit dalam air mendidih.
• Kedua, masukkan bahan-bahan meliputi ketumbar, jintan, merica, bawang merah dan putih, kemiri yang sudah dihaluskan. Lalu masukkan juga lengkuas, gula merah, serai, daun salam, garam. Aduk hingga rata.
• Ketiga, jika dirasa sudah merasuk bumbunya, masukkan santan dan tunggu hingga matang.

Selamat Mencoba

Sumber:google.com

Lotek Sedap Nikmat, Saladnya Indonesia

Lotek merupakan salah satu makanan yang memiliki rasa khas yang enak. Lotek termasuk saladnya indonesia. Sekilas mata, Lotek mirip dengan pecel atau gado-gado. Bumbunya pun hampir mirip, sama-sama terbuat dari kacang, cabai dan gula. Bedanya, dalam bumbu lotek ditambahkan kencur yang membuat rasanya menjadi lebih segar dan nikmat di lidah.

Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Lotek. Pertama, siapkan bahan-bahannya dulu, seperti :
Bahan:

• 300 ml air matang
• 2 sdt air jeruk limau
• 8 lembar daun jeruk purut, iris halus
• 200 g kangkung, pisahkan batang dan daunnya, rebus, tiriskan
• 125 g kacang panjang, potong 2 cm, rebus, tiriskan
• 150 g taoge, buang akarnya, seduh air panas, tiriskan
• 150 g kol, buang tulang daunnya, iris kasar, rebus, tiriskan
• 150 g tempe, goreng, potong dadu 1 1/2 cm
• 3 buah (300 g) tahu putih ukuran 6 x 6 cm, goreng, potong dadu 1 1/2 cm
• 150 g mentimun, potong 4 membujur, buang bijinya, iris tipis

Bumbu yang dihaluskan:

• 200 g kacang tanah, goreng
• 7 buah cabai rawit merah
• 4 cm kencur
• 100 g gula jawa, sisir
• 1 sdt terasi bakar
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt gula pasir
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdm air asam jawa

Pelengkap :

• Bakwan goreng, potong-potong
• Bawang merah goreng
• Kerupuk udang warna oranye

Cara memasaknya tidak begitu ribet. Pertama rebus sayuran hingga matang,tiriskan bumbu. Siapkan cobek batu, haluskan cabe merah,cabe rawit, kencur, garam,dan gula merah, tambahkan kacang tanah,haluskan , lalu aduk rata, masukan air asam jawa dan air,aduk rata. Campurkan juga semua sayuran beserta lontong dan tahu , aduk hingga merata.

Siap kan piring saji , masukan lotek ke dalam piring saji dan taburi kerupuk di atas nya.
Lotek siap di santap.

 

Selamat mencoba :)

Sumber: www.google.com

Makanan Khas Papua Yang Terkenal

Tahukah anda bahwa Papua merupakan provinsi terluas Indonesia?, Papuan ini terletak di bagian tengah Pulau Papua atau bagian paling timur West New Guinea/irian jaya. Di bagian timurnya merupakan negara Papua Nugini atau East New Guinea. Provinsi.

Mengenai makanan khas yang terkenal di antaranya adalah ada papeda, ikan bungkus, aunu senebre, aunu habre dan lain-lain , menegnai makanan khas papua yang enak, jika anda ingin tau penjelasanya silahkan lanjutkan membaca tulisan di bawah ini :

 

1. Papeda Khas Papua

Papeda khas papuaini adalah makanan yang berupa bubur sagu khas Papua, makanan ini biasanya disajikan dengan ikan tongkol atau mubara yang dibumbui dengan kunyit. Makanan khas papeda berwarna putih dan bertekstur lengket menyerupai lem dengan rasa yang tawar. Di dalam makanan ini terdapat serat yang banyak, rendah kolesterol dan bernutrisi.

2. Ikan Bungkus Khas Papua

Ikan bungkus khas papua ini dibuat dari dua bahan yaitu ikan laut dan daun talas sebagai bahan untuk membungkusnya. Bumbu khasnya rempah yang digunakan pun hanya garam untuk memberikan rasa asin dan untuk menghilangkan getah pada daun talas yang digunakan. Bahan dan bumbunya sedikit dan cara membuatnya pun sangat sederhana dan mudah. Dalam pembuatanya pertama bersihkan ikan kemudian dimasukkan kedalam daun talas dan ditutup. terakhir dibakar diatas api kecil hingga masak. Kalau sudah masak ya diangkat dan langsung disajikan saat hangat.

3. Aunu senebre Khas Papua

Aunu senebre ini dibuat dari bahan dasar ikan teri nasi yang dicampur dengan irisan daun talas. Makanan ini memiliki tekstur yang tidak kering. Daun talas yang diiris juga menambah rasa gurih dari aunu senebre. Di Papua makanan khas ini biasanya disantap dengan sepiring papeda atau umbu-umbian.

4. Ikan Bakar Manokwari Khas Papua
 

Ikan bakar manokwari ini merupakan makanan khas masyarakat manokwari, Papua. Ikan bakar ini biasanya menggunakan ikan tongkol. Kalau biasanya, Anda menemuki ikan bakar dengan bumbu kecap. Dalam penyajian makanan ini cukup berbeda dengan daerah lainya. Ikan bakarini mempunyai rasa yang gurih ditambah dengan siraman sambal

5. Sate Ulat Sagu Khas Papua

Yang terakhir Yaitu sate ulat khas papua, sate ini ber bahan dasar ulat sagu sebesar jempol orang dewasa ini biasanya diambil dari hutan. Ulat ini dihasilkan dari pohon sagu yang batangnya dibiarkan hingga membusuk. Ulat sagu dapat dimakan mentah ataupun dimasak. Agar terasa mantab, masyarakat Papua biasanya mnyantap ulat sagu bakar sebagai camilan. Rasanya kenyal, gurih dan juga tinggi protein lo, bagi anda yang ke papua silahkan mencicipinya ya..

 

sumber:makananindonesia-top.blogspot.co.id

5 Makanan Khas Kediri Yang Terkenal

Kuliner kediri patut untuk di cicipi jika anda singgah di kota ini, perlu anda tau Kediri adalah sebuah daerah di Provinsi Jawa Timur, Indonesia.
Kediri ini merupakan pusat perdagangan utama untuk gula Indonesia dan industri rokok. kediri dinobatkan sebagai peringkat pertama Indonesia Most Recommended City for Investment pada tahun 2010.

Mengenai makanan khas yang ada di kediri, makanan khas yang terpopuler adalah tumpang pecel, mkanan ini biasanya di jajakan di pinggiran jalan ndoho pada malam hari, makanan khas lainya yaitu ada soto kediri, sate bekicot, setik tahu, tahu takwa, dan masih banyak lagi, berikut adalah paparan 5 makanan khas kediri yang terkenal :

 

1. Soto Khas Kediri

 

Soto Kediri ini seperti soto ayam pada umumnya, akan tetapi soto ini memiliki cita rasa yang gurih dan nikmat serta sedap yang tidak bisa ditemui pada soto ayam lain. Perbedaan Soto Kediri ini dengan soto ayam lainya, yaitu pada kuah soto Kediri dikasih santan sehingga rasa soto ini menjadi gurih.

 

2. Sate Bekicot Khas Kediri

 

Sate Bekicot ini merupakan produk makanan yang terbuat dari olahan bekicot. makanan khas kediri yang satu ini berpusat di Desa Djengkol, Kecamatan Plosoklaten, Kabupaten Kediri, tepatnya 10 kilometer dari kawasan Monumen Simpang Lima Gumul. Selain menyediakan sate bekicot, di daerah tersebut biasanya juga menyajikan makanan olahan dari bekicot lainnya, seperti oseng-oseng bekicot, krengsengan bekicot dan kripik bekicot.

 

3. Tahu Takwa Khas Kediri

 

Awalnya tahu takwa ini dikenalkan oleh pengusaha asal Cina bernama Bah Kacung, Tahu ini merupakan oleh-oleh khas Kediri sejak tahun 1912. Pengambilan nama takwa sendiri berasal dari bahasa Mandarin yang berarti aroma. Tahu ini aromanya gurih dan sangat menggoda bahkan sebelum dirasakan di lidah. Tahu takwa ini mempunyai rasanya gurih dan tidak ada rasa masam sama sekali. Ini dia yang membuat tahu takwa berbeda dengan tahu lainnya. saat digoreng, kulit luarnya crispy, tapi bagian dalamnya tetap lembut.

 

4. Nasi Pecel Tumpang Khas Kediri

 

Nasi Pecel Tumpang ini biasanya disajikan di atas pincuk daun pisang. Nasi yang masih mengepul hangat, diatasnya diberi sayuran daun pepaya, daun kenikir, daun ketela pohon, kacang panjang, buah pepaya muda dan kecambah, lantas diguyur dengan sambal pecel dan sambal tumpang. Sambal tumpang yang bumbunya komplit, pedas, asin, gurih berpadu dengan sambal pecel yang berasa pedas manis. Diatasnya ditaburi lalapan rajangan mentimun, lamtoro dan daun kemangi. Lauknya biasanya perkedel singkong, tempe atau tahu goreng.terakir sebagai pelengkap yaitu di tambahkan peyek.

 

5. Sate Emprit Khas Kediri

 

Sate Emprit ini adalah sate yang berbahan dasar dari burung emprit. Pengolahanya emprit yang dibakar kemudian diolah seperti masakan sate biaasanya. Sebagai penyedap rasa, sebelum dibakar, sate emprit dikasih air yang tercampur dengan asam, gula merah, serta bawang putih. Setelah dibakar, dioles dengan bumbu sate, yakni kecap dicampur dengan sambal kacang. Biasanya dalam satu sunduk ada 2 daging burung emprit, di padukan dengan saos bumbu sate dan dalam penyajianya di kasih lalapan timun juga irisan bawang merah.   

sumber:makananindonesia-top.blogspot.co.id

Resep Membuat Rendang Daging Sapi Empuk

Satu lagi kuliner nusantara yang sudah sangat terkenal di seluruh daerah di indonesia yaitu rendang daging sapi. Walaupun pada awalnya rendang daging sapi lebih terkenal di daerah Padang-Sumatra tetapi seiring dengan berjalannya waktu rendang daging sapi merupakan makanan yang sangat terkenal di telinga kita, selain karna makin maraknya restoran masakan padang di tiap daerah di Indonesia, Rendang daging sapi juga menjadi masakan wajib dalam acara pernikahan khususnya di daerah Pulau Jawa.

Rendang adalah olahan makanan yang terbuat dari daging sapi segar yang diberi bumbu-bumbu khas yang bercitarasa pedas. Biasanya rendang direbus dalam air santan kelapa dengan suhu tinggi hingga berjam-jam dengan tujuan agar bumbu-bumbu meresap sempurna dan daging sapinya pun menjadi lunak. dengan rasa pedas dan gurih dari rendang ini dapat membuat masyarakat di Indonesia sampai turis asing sangat menggemari makanan yang satu ini sehingga pada tahun 2011 rendang merupakan peringkat pertama dalam daftar World’s 50 most delicious foods (50 hidangan terlezat dunia) versi CNN International.

Bahan pembuatan Rendang Daging Sapi

• Daging sapi segar 2 kg
• Santan kelapa 2 liter

Bahan Bumbu Resep Membuat Rendang Daging Sapi Empuk

• 2 1/2 sendok teh Garam
• 6 butir Kemiri
• 14 butir Bawang merah
• 7 butir Bawang putih
• 1/2 sendok makan Ketumbar
• 3 cm Kunyit
• 2 cm Jahe
• 3 cm Lengkuas
• 100 gr Cabe merah besar
• 100 gr Cabe merah keriting
• 1 sendok teh Jinten
• 1/2 sendok teh Pala bubuk

Bakar terlebih dahulu jahe, lengkuas dan kunyit lalu haluskan dengan semua bumbu diatas. menghaluskannya bisa menggunakan blender atau diulek secara manual. Setelah bumbu diatas halus, siapkan bumbu yang lainnya yaitu :

• 4 cm Asam kandis
• 3 batang Serai
• 5 helai Daun jeruk
• 2 lembar Daun kunyit

Memarkan semua bahan diatas

Cara dan Resep Membuat Rendang Daging Sapi Empuk

1. Pertama, potong terlebih dahulu daging sapi sesuai selera anda lalu cuci sampai bersih, teruskan dengam merebusnya sampai agak lunak
2. Kemudian, rebus santan kelapa beserta bumbu halus yang sudah disiapkan, aduk sesekali sampai mengeluarkan bau harum
3. Setelah itu, tambahkan daun jeruk, daun kunyit, asam kandis dan batang serai yang sudah dimemarkan, tunggu sampai 30 menit sambil diaduk agar santan tidak pecah
4. Tambahkan daging sapi yang sudah dipotong kedalamnya lalu bubuhi dengan garam, aduk sampai bumbu mengental dan tidak terlihat santan lagi. Tunggu sampai daging benar-benar empuk
5. setelah bumbu mengental dan daging sudah empuk, Rendang pun siap untuk disajikan

Perut Kenyang Hatipun Senang

Sumber: ResepQu.com

Resep Bakwan Kawi Khas Malang

Bakwan asal Kota Malang adalah salah satu masakan khas Indonesia yang populer. Karena, makanan ini mudah dijumpai di mana saja. Terutama di pinggir jalan. Meski tergolong makanan yang murah, namun bakwan malang memiliki cita rasa yang begitu sedap. Apalagi bila ditambah dengan kuah yang rasanya begitu sedap dan gurih. Makanan ini mungkin adalah salah satu makanan favorit anda. Tidak sulit kok untuk membuat bakwan malang yang enak, maka tidak ada salahnya untuk anda mencoba membuat sendiri bakwan malang dengan mengikuti resep berikut.

 

Bahan bakso:

• 350 gr daging sapi segar
• 50 gr tepung sagu tani
• 100 cc air es
• 1 butir telur
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 3 sdt garam
• 1/4 sendok teh penyedap rasa

Bahan untuk kuah:

• 4 liter air
• 1kg tulang sapi/skengkel
• 10 siung bawang putih, goreng lalu memarkan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Merica ssecukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Bahan untuk isi pangsit:

•  50 gr daging giling
• ½ sdt penyedap rasa
• ¼ sdt merica
• ½ sdt garam
• ¼ gula pasir
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 100cc air es

Pelengkap:

• Tahu matang iris serong
• Mie kuning
• Bawang goreng
• Sledri iris kecil / di Rajang

Sambal

• Saus
• Kecap
• Kulit pangsit

Cara membuat bakwan Malang:

1. Haluskan bawang putih dan merica
2. Masukkan daging sapi yang telah di giling
3. Campurkan garam, telur, penyedap rasa, terigu, air es, dan aduk sampai rata
4. Panaskan air hingga mendidih, jika sudah mendidih kecilkan api
5. Cetak bakso menjadi bulat-bulat kecil, biarkan sampai bakso mengambang dan tunggu sampai sekitar 2 menit
6. Angkat bakso yang sudah matang

Cara membuat kuah:

1. Panaskan air, masukkan tulang sapi atau skengkel
2. Masukkan bawang yang sudah di goreng dan memarkan
3. Masukkan garam, merica, penyedap rasa, gula
4. Biarkan sampai air mendidih

Cara membuat isi pangsit:

1. Campurkan dading giling, garam, merica, gula, penyedap rasa, gula , bawang putih yang sudah di haluskan
2. Tambahkan air es dan aduk rata
3. Bagi adonan menjadi 2
4. 1 adonan masukkan ke dalam tahu dan kukus hingga matang kira-kira 20 menit
5. 1 adonan msukkan ke kulit pangsit lalu lipat dan goreng hingga matang

Cara penyajian:

1. Masukkan bakso, tahu isi, kulit pangsit isi, mie kuning ke dalam mangkuk dan tuang kuah
2. Taburi dengan bawang goreng dan sledri yang sudah di Rajang atau di iris kecil-kecil
3. Beri saus, sambal dan kecap sesuai selera

Bakwan Malang sudah siap untuk di nikmati. Itu tadi resep bakwan Malang. Semoga anda bisa berkreasi sendiri di rumah.

sumber: resepterbaru.com

RESEP TEMPOYAK KHAS PALEMBANG

Tempoyak adalah masakan yang berasal dari buah durian yang difermentasi. Tempoyak merupakan makanan yang biasanya dikonsumsi sebagai lauk saat menyantap nasi. Tempoyak juga dapat dimakan langsung, namun hal ini jarang sekali dilakukan karena banyak yang tidak tahan dengan keasaman dan aroma dari tempoyak itu sendiri. Selain itu, tempoyak dijadikan bumbu masakan.

Citarasa dari Tempoyak adalah asam, karena terjadinya proses fermentasi pada daging buah durian yang menjadi bahan bakunya. Tempoyak dikenal di Indonesia, terutama di Palembang. Selain itu, makanan ini juga terkenal di Malaysia. Di Palembang, tempoyak dimasak dengan campuran daging ayam dan ikan patin, biasanya juga dibuat sambal tempoyak.

Untuk mengetahui lebih lanjut apa saja bahan-bahannya, dan seperti apa cara pembuatannya, silahkan simak Resep Tempoyak Khas Palembang selengkapnya berikut di bawah ini.

Bahan :

• Buah durian matang
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Daging buah durian atau duren diambil dagingnya, masukan ke dalam guci atau stoples, bubuhi garam secukupnya lalu ditutup rapat.
2. Setelah sekitar satu minggu, buka dan diaduk rata, tempoyak siap digunakan.

Membuat Sambal Tempoyak

Bahan dan Bumbu yang dihaluskan :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah besar
• tempoyak durian secukupnya
• cabe rawit, sesuai selera gula pasir secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Tempoyak Palembang :

1. Bumbu halus ditumis hingga harum.
2. Masukkan Tempoyak (seperlunya)
3. Tambahkan sedikit gula sebagai pengganti penyedap rasa.
4. Tumis sebentar (sekitar 2-3 menit). Angkat.
5. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

Demikian itulah Resep Membuat Tempoyak Khas Palembang, Semoga informasi resep tempoyak ini bermanfaat bagi Anda. Selamat mencoba!

 Sumber: menyajikan.com