Resep dan Cara Membuat Mangut Ikan Lele Khas Magelang yang Enak, Lezat dan Mudah

Hidangan mangut ikan lele khas Magelang adalah salah satu sajian yang lezat.

Bumbu rempah yang khas merupakan kunci kelezatan dari hidangan ini. Apalagi rasanya yang lezat dipadu dengan gurih dan lembutnya daging ikan lele, membuatnya begitu sedap. Nah, bagi anda yang penasaran ingin tahu seperti apa resep membuat mangut ikan lele khas Magelang, mari kita simak resepnya berikut ini.

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Mangut Ikan Lele Khas Magelang yang Enak, Lezat dan Mudah

Waktu Memasak

Persiapan: 30 menit

Memasak: 45 menit

Total: 75 menit

Jumlah Porsi

7 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Mangut Ikan Lele Khas Magelang yang Enak, Lezat dan Mudah

Bahan Utama Ikan:

• 1 kg ikan lele
• 2 buah jeruk lemon
• Secukupnya garam

Bahan dan Bumbu Ikan Lele:

• 500 cc santal sedang kentalnya
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas dimemarkan
• 1 batang serai,dimemarkan
• 10 buah cabe rawit
• gula merah secukunya

Bumbu Ikan yang Dihaluskan:

• 5 siung bawang merah
• 2 cm jahe
• 5 buah cabe merah
• 2 cm kencur
• 2 cm kunyit
• 2 siung bawang putih
• Garam secukupnya

Cara Membuat Mangut Ikan Lele Khas Magelang yang Enak, Lezat dan Mudah

Tips Membersihkan Ikan Lele Sebelum Dibumbui:

1. Untuk cara yang pertama, kita bisa melakukannya dengan terlebih dahulu membersihkan ikan lele segar yang sudah dipersiapkan. Hal ini penting sekali, karena ada beberapa bagian pada ikan lele yang harus dibuang dna dibersihkan. Bagian tersebut adalah bagian insang ikan yang ada dikepala ikan. Untuk membersihkan bagian ini, anda bisa melakukannya dengan terlebih dahulu membuka bagian kepala ikan. Lalu potong bagian insang ikan dengan menggunakan pisau. Pastikan jika anda membersihkan bagian ini hingga bersih merata.
2. Selesai membersihkan bagian insang dikepala ikan, selanjutnya silahkan bersihkan bagian lendir yang ada ditubuh ikan. Caranya, taburkan garam pada permukaan tubuh ikan dan bersihkan lendir ikan dengan digosok hingga ikan menjadi lebih kesat. Setelah itu, untuk membersihkan garam dari tubuh ikan, silahkan bilas ikan dengan air bersih.
3. Nah, jika membersihkan bagian lendir ikan sudah selesai, silahkan lanjutkan dengan membersihkan bagia terakhir pada ikan yakni bagian jeroan ikan. Bagian ini terletak dibagian perut ikan. Untuk bisa mengeluarkan jeroan ikan dari perutnya, gunakan pisau dapur untuk membelah bagian perut ikan dan keluarkan jeroannya dengan merata. Pastikan jika anda membersihkan bagian jeroan ikan hingga bersih secara merata.
4. Sebelum ikan dimasak dna dibumbui, sekarang silahkan kerat-kerat ikan terlebih dahulu. Hal ini dimaksudkan agar bumbu bisa meresap kedalam tubuh ikan secara merata.
5. Setelah dikerat, lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan taburan sedikit garam untuk menghilangkan bau amis yang menempel pada ikan. Setelah itu, diamkan ikan sementara selama kurang lebih 10 menit.

Cara Membuat Mangut Ikan Lele Khas Magelang:

1. Setelah ikan didiamkan daam waktu yang sudah ditentukan, sekarang siapkan wajan diatas kompor dan gunakan api yang sedang.
2. Tuangkan minyak goreng kedalamnya, lalu tunggu hingga minyak panas secara merata. Setelah panas, masukkan ikan lele yang sudah dikerat-kerat dan goreng ikan hingga matang dan keemasan. Setelah itu, angkat dan sisihkan sementara.
3. Siapkan kembali wajan diatas kompor dan tuangkan sedikit minyak untuk menumis.
4. Lalu tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun jeruk dan juga serai. Aduk-aduk dan tumis bumbu ini hingga harum merata.
5. Setelah itu, tuangkan santan kedalamnya dan aduk-aduk hingga mendidih. Setelah santan mendidih, masukkan ikan lele yang sudah digoreng dan aduk-aduk hingga bumbu meresap kedalam ikan.
6. Menjelang diangkat, masukkan cabai rawit kedalamnya dan masak sebentar hingga layu.

Setelah itu, angkat dan sajikan hidangan ini untuk keluarga tercinta dengan disantap selagi hangat.

Jangan lupa share resep spesial ini dan berikan pula komentar anda dibawah ini.

Sumber:selerasa.com

Resep dan Cara Membuat Cilok dan Bumbu Kacang Cilok Enak dan Mudah

Siapa yang tak tahu cilok? Jajan murah yang disukai semua kalangan ini memang merupakan jajanan wajib. Aneh rasanya jika di depan sekolah atau kampus bahkan kantor tak nampak tukang jualan cilok.

Cilok sendiri sama seperti jajanan pinggir jalan lainnya, tidak jelas asal muasalnya. Tapi banyak yang bilang kalau cilok berasal dari Bandung. Penamaan cilok, dilansir dari Wikipedia, berasal dari kata aci dan dicolok. Dikatakan aci karena bahan utama adalah tepung tapioka yang dalam bahasa Sunda disebut aci dan dihidangkan dengan cara dicolok.

Cilok adalah jajan yang berbentuk bulat dengan tekstur kenyal. Hampir sama dengan bakso, namun bahan dasarnya beda. Jika bakso komposisi dagingnya banyak dengan sedikit tepung, maka cilok sebaliknya. Banyak tepung sedikit daging, bahkan ada yang sama sekali tidak ada daging. Oleh karena itu tekstur cilok jauh lebih kenyal daripada bakso.

Cara penyajiannya biasanya dengan menggunakan bumbu kacang. Ada pula variasi lainnya, ada cilok bakar, cilok goreng, atau cilok yang berisi telur, atau masih banyak lagi.

Cilok memang banyak macam dan variasinya. meski beraneka ragam, namun cara membuat cilok kebanyakan tak jauh beda dari cara membuat cilok kuah hingga cara membuat cilok isi yang enak. Di artikel kali ini, mari kita cara membuat cilok yang biasanya dijual oleh pedagang keliling atau bisa saja dipanggil dengan cilok Bandung. Daripada berlama-lama lagi, simak berikut ini cara membuat cilok Bandung

1. Cara membuat cilok Bandung :

Bahan :

1. Tepung terigu 100 g
2. Tepung tapioka 100 g
3. Bawang putih 1 siung (haluskan)
4. Daun bawang 1 batang (iris halus)
5. Merica bubuk sdt
6. Gula pasir sdt
7. Penyedap rasa sapi 1 sdt
8. Garam 1 sdt
9. Air panas 200 ml

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu dengan bawang putih, daun bawang, merica bubuk, gula pasir, penyedap rasa, dan garam. Kemudian tuang air panas secara perlahan sampai dirasa adonan cukup basah dan mengental.
2. Lalu masukkan tepung tapioka. Uleni dengan tangan perlahan-lahan hingga rata.. Kemudian bentuk bulat-bulat kecil.
3. Didihkan air. Lalu masukkan cilok yang telah dibentuk ke dalam air. Jika cilok sudah mengapung maka tandanya sudah matang.

Tidak hanya cara membuat cilok saja, kita akan juga bersama-sama membuat bumbu sebagai penyempurna penyajian cilok. Ya, bumbu kacang.

Cara membuat bumbu kacang cilok

Bahan :

1. Kacang tanah 100 g. Goreng
2. Cabe rawit merah 7 buah
3. Gula merah 4 sdm
4. Bawang putih 2 siung
5. Air asam jawa 1 sdm
6. Garam 1 sdt
7. Minyak
8. Air 200 ml

Cara membuat :

1. Tumbuk kacang hingga halus lalu tambahkan cabe, gula merah, bawang putih, air asam jawa, dan garam.
2. Setelah itu kemudian tumis dengan minyak goreng sedikit saja. Tumis hingga baunya semerbak

 

 Sumber:merdeka.com

Resep dan Cara Membuat Cireng Bandung Resep Bumbu Aneka Rasa Supaya Crispy

Buat sebagian orang mungkin banyak yang bingung bagaimana bisa tepung tapioka atau tepung aci bisa dirubah menjadi cemilan yang cukup terkenal, popuper dan fenomenal ini. Ya, selain cilok dan cimol, cireng yang sebenarnya berasal dari Bandung ini sangat populer sekali di negara kita. Bahkan hampir di setiap kota dan daerah di Indonesia kita bisa menemukan penjual cemilan yang terbuat dari aci yang digoreng ini. Mungkin karena memang harganya yang cukup murah dan cara membuat cireng yang mudah lah yang membuatnya sangat populer seperti saat ini. Apalagi bahan yang digunakan untuk membuat bumbu resep cireng ini juga sederhana sekali.

Cara membuat cireng atau aci digoreng dengan tekstur yang renyah dan krispi di luar tetapi lembut didalam memang banyak dicari orang. Kebanyakan dari kita mungkin pernah membuat cemilan dari aci ini tetapi hasilnya tidak sesuai dengan yang diharapkan. Kalau enggak keras setelah matang sehingga jauh dari harapkan kita untuk membuat resep cireng empuk dan renyah. Atau mungkin malah bagian dalamnya masih mentah atau saat menggorengnya minyak nya meledak meledak dan muncrat kemana mana.

Tips Membuat Cireng Renyah Empuk

Untuk membuat resep cireng yang enak, renyah dan krispi memang tidak mudah. Tetapi sebenarnya kalau sudah tahu rahasia, trik dan tips cara membuat cireng itu mudah lho. Berikut dibawah beberapa hal yang harus diperhatikan dalam proses dan langkah-langkah membuat cireng yang benar.

1. Gunakan tepung tapioka atau tepung aci yang bagus, berkualitas dan tidak apek.
2. Saat membuat dan menguleni adonan jangan terlalu ditekan dan terlalu kalis ya. Ini yang menyebabkan cireng nya nanti keras dan tidak empuk.
3. Saat merebus adonan aci nya pakai panci anti lengket atau teflon yang kualitas bagus supaya adonannya setelah direbus tidak lengket ke wadahnya.
4. Biarkan air benar benar mendidih selama minimal 1 menit baru dipakai untuk merebus adonan aci nya.
5. Saat membentuk adona cireng jangan terlalu tebal ya. Dibuat agak gepeng supaya matangnya nanti merata.
6. Gunakan minyak yang bagus dan jernih serta sebaiknnya menggunakan minyak agak banya dna baru supaya warnanya putih bersih dan menarik.
7. Saat proses menggorengnya gunakan api sedang agak kecil ya supaya benar benar matang sampai didalam nya.
8. Goreng dan masak sampai benar benar matang dengan ciri kalau ditekan sudah tidak kempes atau mantul dan kelihatan saat diangkat tidak banyak minyak yang ikut.

Cara Membuat Cireng Crispy

Aci yang sifat dasarnya kenyal ternyata bisa dibuat cemilan yang enak, krispi dan kriuk rasanya lho. Cireng crispy ini sebenarnya dibuat dari bahan yang sangat sederhana. Rahasia untuk membuatnya begitu renyah dan crispy nya tahan lama sebenarnya ada di cara membuatnya. Jadi walau sudah tidak hangat dan dingin kerenyahannya masih terjada. Bahan dan cara membuat cireng crispy ada di bawah ya.

Bahan Pertama :

• Tepung tapioka atau tepung aci kualitas bagus kurang lebih sebanyak 150 gram saja.
• Minyak goreng baru agak banyak buat menggoreng adonannya.

Bahan Kedua :

• Tepung kanji atau tapioka kualitas bagus kurang lebih sebanyak 50 gram saja.
• Kaldu bubuk instan rasa ayam ata sapi sesuai selera atau kurang lebih 1/4 atau 1/2 sendok kecil.
• Bawang putih ukuran sedang besar yang sudah dihaluskan kurang lebih sebanyak 2 pcs.
• Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih 1/2 sampai 3/4 sendok kecil.
• Daun bawang yang sudah diiris iris kecil sesuai kebutuhan atau kurang lebih 1 sampai 2 batang.
• Gula pasir putih sesuai selera atau kurang lebih 1/4 sendok kecil saja.
• Merica halus sesuai selera atau kurang lebih 1/4 sendok kecil saja. Bisa dihilangkan kalau anak anak tidak suka.
• Air dengan suhu ruangan (jangan hangat atau dingin) kurang lebih sebanyak 150 ml.

Cara membuatnya :

1. Pertama tuang bahan pertama kedalam wadah agak besar kemudian sisihkan.
2. Selanjutnya ambil wadah panci anti lengket lagi lalu masukkan bawang putih, garam beryodium, gula pasir, daun, bawang dan bahan kedua lainnya lalu aduk aduk supaya rata.
3. Tuang air dengan suhu ruangan sambil diaduk aduk dengan bahan lain sampai benar benar tercampur rata.
4. Letakkan panci tadi diatas kompor lalu nyalakan api dan masak sampai campuran tadi menyatu dan berubah lentur seperti lem lalu matikan.
5. Masukkan adonan seperti lem tadi kedalam wadah pertama berisi tepung kanji nya lalu pelan pelan diaduk dan diuleni pelan pelan. Ingat jangan terlalu keras dan bertenaga ya, cukup menggunakan jari jari kita saja.
6. Setelah tercampur rata aduk aduk dan uleni kembali, tetapi menggunakan tangan sampai tercampur rata dan kelihatan mengumpal adonannya.
7. Adonan cireng crispy yang sudah mengumpal tadi renggang atau tarik tarik supaya agak melar sambil di balurkan ke sisa tepung tapioka atau ditarik tarik diatasnya supaya tertempel dan tertutupi tepung kering nya.
8. Jangan di tekan tekan atau diuleni lagi ya karena nanti akan membuat cirengnya keras dan tidak renyah.
9. Ambil adonan secukupnya sesuai kebutuhan lalu bentuk menjadi bulatan lalu pipihkan lalu sisihkan dan ulangi sampai habis.
10. Siapkan wajan dan isi dengan minyak baru yang banyak.
11. Nyalakan api dan setelah agak panas masukkan adonan cireng yang sudah dibentuk tadi.
12. Sesekali dibalik supaya tidak gosong dan masak sampai agak kering dan matang.

 Sumber:resepcaramemasak.info

Resep Soto Ayam Praktis Sederhana

Indonesia yang kaya dengan rempah dan ragam masakan daerah ini memanjakan kita dengan aneka rupa dan rasa soto ayam dari berbagai penjuru nusantara. Di antaranya ada soto Lamongan, soto Banjar, soto Madura, soto Betawi, dan soto Makasar. Dari mana pun asalnya dan apa pun jenis sotonya, pastinya sulit untuk menolak sajian soto ayam yang hangat, gurih dan harum, apalagi kalau disantap di tengah cuaca mendung ataupun hujan. 

Nikmatnya! Jika ingin mencoba memasaknya di rumah, mulailah dengan resep soto ayam yang praktis dan sederhana ini, sehingga Anda pun termotivasi untuk mencoba resep soto ayam lainnya. Resep soto ini tidak menggunakan santan, cocok jika Anda sedang menginginkan santapan berkuah yang ringan.

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam

- 2 batang serai (memarkan)

- 1 ruas jari lengkuas (memarkan)

- 3 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

- Garam (sesuai selera)

- Lada (sesuai selera)

- Penyedap rasa (sesuai selera, jika diinginkan)

- 3 sdh minyak goreng

- 2 L air

- 1 butir kol (iris-iris tipis)

- 250 gr tauge (siram air panas)

- 50 gr sound (rendam air panas)

- 3 butir telur (rebus hingga matang, kupas dan belah 2)

- 2 butir tomat (belah 4-6)

- 1 batang daun bawang (iris-iris tipis)

Bumbu Halus:

- 6 siang bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1 ruas jari jahe

- 1 ruas jari kunyit 

- 5 butir kemiri (sangria)

Bahan Pelengkap:

- 2 butir jeruk nipis (belah 2 atau 4)

- Bawang goreng (secukupnya, jika diinginkan)

Cara Membuat:

- Cuci ayam hingga bersih

- Blender atau uleg bumbu halus

- Panaskan minyak goreng di dalam panci dan tumis bumbu halus hingga harum

- Masukkan air, ayam, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Masak dengan api kecil hingga ayam matang.

- Tiriskan ayam yang sudah matang dan suwir-suwir dagingnya dengan garpu. 

- Siapkan mangkuk. Masukkan suwiran daging ayam, soun, tauge, irisan kol, tomat, telur, dan daun bawang.

- Tuangkan kuah yang masih panas ke dalam mangkuk.

- Soto ayam siap disajikan bersama dengan potongan jeruk nipis dan bawang goreng)

Sumber:kerjanya.net

Resep Dan Cara Membuat Tumisan Kangkung Yang Enak

 Kamu suka makan sayur kangkung? Jika ya, apa jenis olahan dari sayur kangkung yang kamu sukai? Apakah tumis kangkung balacan? Atau kangkung crispy? Apa pun jenis masakan kangkung favoritmu, kangkung memang merupakan sayur yang fleksibel untuk diolah menjadi berbagai jenis masakan. Selain harganya murah, sayuran ini bisa kamu temui di mana saja, baik di pasar tradisional maupun supermarket.
 
Kangkung yang ditumis seringkali warnanya berubah menjadi gelap dan daunnya terlihat layu. Padahal, jika kangkung itu terlihat lebih hijau dan segar tentu akan menambah selera makan kita, bukan? Bukan suatu hal yang mustahil jika ingin membuat tumisan kangkung yang kamu buat tetap terlihat hijau dan segar saat disajikan. Kamu hanya perlu mengikuti tips-tips berikut ini:

Cara Memasak Sayur Kangkung

1. Pertama, tumis bawang dan bumbu-bumbu lain di dalam wajan yang sudah diberi sedikit minyak goreng.


2. Selanjutnya, ini adalah bagian penting agar kangkung tidak layu dan berwarna gelap. Masukkan kangkung ke dalam wajan dan segera tambahkan sedikit air. Salah satu penyebab kangkung menjadi layu dan berwarna gelap ialah kebiasaan menumis kangkung hingga layu baru ditambahkan dengan air.


3. Tumis kangkung selama beberapa saat, kemudian tutup wajan selama 5 menit.


4. Setelah itu, jika kangkung terlihat sudah matang, segera angkat dan letakkan di panci atau piring. Jangan membiarkan kangkung terlalu lama di dalam wajan, karena kerenyahan dari kangkung itu dapat hilang.

Nah, dengan cara ini dijamin tumisan kangkungmu tetap terlihat segar dan menarik. Kesalahan yang membuat tumis kangkung menjadi layu dan terlihat gelap ialah kebiasaan menumis kangkung terlalu lama dan air baru ditambahkan pada saat kangkung sudah layu. Kini, kamu sudah mengetahui cara memasak sayur kangkung agar tetap terlihat segar dan menggugah selera. Sekarang kita buat resep tumis kangkung bawang putih, yuk!

Bahan-Bahan:

• 1 ikat kangkung hijau segar


• 4 siung bawang putih yang sudah dicacah halus


• 3 sdm kecap ikan


• Garam dan merica secukupnya


• 3 sdm minyak sayur atau minyak goreng


• Air matang secukupnya

Cara Memasak:

1. Petik daun kangkung sebelum dimasak dan cuci hingga bersih


2. Tiriskan air sampai kangkung agak kering


3. Siapkan wajan dan masukkan minyak sayur ke dalamnya


4. Masukkan bawang putih dan tumis sampai harum


5. Kemudian, masukkan kangkung ke dalam wajan dan segera tambahkan air matang secukupnya


6. Kecilkan api dan tutup wajan selama 1-2 menit


7. Tambahkan kecap ikan serta sedikit garam dan merica


8. Aduk sebentar agar bumbunya tercampur rata


9. Matikan api dan pindahkan kangkung ke piring saji

Ternyata tidak sulit cara memasak kangkung agar terlihat hijau dan segar, kan? Cara ini bisa digunakan untuk membuat segala jenis tumisan kangkung, lho.

Selamat mencoba, ya!

Sumber: berrykitchen

Resep Cara Membuat Pindang Ikan Patin Khas Palembang Spesial

Daerah sumatera selatan memang terkenal dengan berbagai masakan yang unik dan enak, nah apalagi kita juga sering dengar jajanan yang sederhana yaitu pempek Palembang, Tetapi kali ini kita ada resep yang lain dan baru lagi yaitu masakan pindang ikan patin dari Palembang. Dan Resep Pindang ikan patin merupakan masakan idola bagi masyarakat sumatera terutama di daerah Palembang.

Untuk Resep pindang patin ini berbahan dasar ikan patin yang segar dan dimasak berkuah dengan bumbu rempah yang spesial khas ditambah dengan irisan buah nanas yang membuat rasa pindang ikan patin ini segar dan lezat dan agak ada asamnya dikit oleh nanas. Untuk anda yang juga penasaran dan ingin mencobanya anda bisa membuatnya dirumah dan anda juga tak perlu beli di luar dan inilah resep tentang Resep Cara Membuat Pindang Ikan Patin Khas Palembang Spesial:

Resep Cara Membuat Pindang Ikan Patin Khas Palembang Spesial

Bahan Pindang Ikan Patin :

    Siapkanlah 1 lbr daun kunyit.
    Siapkanlah Garam secukupnya.
    Siapkanlah 2 sdm air dari asam jawa
    Siapkanlah 3 btg daun kemangi.
    Siapkanlah 1 btg serai digeprek
    Siapkanlah 4 cm lengkuas digeprek
    Siapkanlah 2 lbr daun salam.
    Siapkanlah 1 kg ikan patin
    Siapkanlah 750 ltr air bersih.
    Siapkanlah ¼ bh nanas
    Siapkanlah 2 btg daun bawang.

Bumbu Halusnya :

    Siapkanlah 1 sdm terasi dibakar
    Siapkanlah cabai rawit sesuai selera.
    Siapkanlah 4 bh tomat cherry.
    Siapkanlah 5 siung bawang putih.
    Siapkanlah 3 siung bawang merah.
    Siapkanlah cabai merah sesuai selera.

Cara Untuk Membua Pindang Ikan Patin:

    Langkah pertama anda siapkan panci atau wajan dan rebus 750 ml air lalu masukkan semua bumbu-bumbu yang dihaluskan.
    Dan kemudian setelah setengah matang masukkan pula lengkuas, serai, lalu daun salam dan tambahkan daun kunyit serta asam jawa lalu masak hingga mendidih.
    Langkah berikutnya setelah mendidih tuanglah potongan ikan patin dan potongan nanasnya lalu rebus kembali hingga ikan menjadi matang
    langkah terakhir masukkan potongan daun bawang dan daun kemangi lalu kemudian didihkan kembali kurang lebih 5 menit.
    Dan Pindang Ikan Patin sudah matang dan anda bisa sajikan langsung untuk di coba.

Demikianlah akhir dari pembahasan tentang Resep Cara Membuat Pindang Ikan Patin Khas Palembang Spesial dengan resep spesial

Sumber: Resepkecilku

Resep Kue Pelangi, Kue Bolu Kukus Pelangi Lezat Enak nan Penuh Warna

Berbagai hidangan mulai dipikirkan untuk menyambut hari besar yaitu hari raya idul fitri. Perayaan hari raya ini jatuh satu tahun sekali dan menjadikan hari raya untuk umat islam yang paling ditunggu. Terlebih di Indonesia sendiri momen ini dijadikan sebagai momen untuk bertemu dan bersilaturahmi dengan sanak saudara yang sudah lama tidak ditemui. Untuk menyambutnya bukanlah hal yang berlebihan jika kita memikirkan segala sesuatunya. Termasuk hidangan yang disajikan untuk sanak saudara yang hendak datang kerumah anda.

Berbagai jenis kue kering dan kue basah menjadi pilihan. Salah satu pilihannya adalah kue bolu pelangi. Mulai dari bolu kukus hingga bolu panggang resepnya dapat dengan mudah kita temui disekitar kita. Berbagai variasi kue bolu sekarang ini sangat mudah untuk ditemukan, kue bolu menjadi kue yang banyak disukai karena teksturnya yang halus dan rasanya yang juga enak. Kue bolu pelangi sendiri sebagai salah satu variasi dari kue bolu yang sangat mudah untuk dibuat. Resep kue pelangi sekarang ini banyak dicari karena bentuknya yang menarik terutama untuk anak-anak.

Warnanya cantik-cantik membuat anak-anak merasa senang ketika hendak memakannya.
Kue ini gampang-gampang sulit untuk dibuat. Tidak semua orang bisa mendapatkan tekstur kue bolu yang halus. Ada beberapa tips yang perlu anda ketahui agar mendapatkan tekstur yang lembut. Komposisi dari bahan-bahan yang digunakan harus tepat. Salah satunya adalah ketika mengukus kue bolu sebaiknya tutupnya dialasi dengan kain pada bagian atasnya agar tetesan air dari kukusan tersebut tidak jatuh pada loyangnya. Pada saat mengocoknya adonan juga harus tercampur secara merata agar tidak ada gumpalan yang dapat membuat tekstur dari kue tersebut tidak lembut.

Bahan dan Langkah Pembuatan Resep Kue Pelangi

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep kue pelangi

• Tepung terigu yang berprotein rendah sebanyak 50 gram, sebaiknya anda memilih tepung yang berkualitas baik dan juga tidak apek. Jangan lupa untuk menyaring dan mengayak tepung terigu tersebut sebelum digunakan agar terbebas dari kotoran dan juga tepung yang menggumpal yang bisa mengakibatkan hasilnya jelek.
• Telur ayam 4 butir
• Santan kental sebanyak 150 milliliter. Bisa menggunakan santan segar dari perasan kelapa langsung atau juga bisa diganti dengan santan instan.
• Cake emulsifer sebanyak satu sendok teh. Tidak terlalu banyak agar rasanya tidak berubah.
• Gula pasir sebanyak 150 sampai dengan 160 gram. Bisa disesuaikan dengan selera
• Pewarna makanan yang aman, jumlah warnanya dapat disesuaikan dengan keinginan anda. banyaknya pewarna adalah satu sendok teh saja.
• Vanila bubuk
• Kertas roti untuk mengalasi loyang agar nantinya kue dapat mudah dikeluarkan dari loyang.

Cara untuk membuat resep kue pelangi tersebut adalah sebagai berikut

• Pertama yang harus dilakukan adalah membuat adonannya terlebih dahulu. Mengambil satu wadah dan kemudian memasukkan gula pasir, cake emulsifer dan 4 telur.
• Mengocok ketiga bahan tersebut dengan menggunakan mixer yang berkecepatan tinggi sampai semua bahan tercampur dengan sempurna yaitu berwarna putih dan mengembang.
• Mengecilkan mixer sampai pada kecepatan yang rendah kemudian memasukkan tepung terigu yang berprotein rendah sedikit demi sedikit dengan sambil dikocok secara terus menerus dan mengaduk menggunakan mixer secara perlahan hingga seluruh bahan tercampur sempurna.
• Memasukkan santal kental sedikit demi sedikit pada adonan sambil terus menerus diaduk dengan menggunakan mixer berkekuatan rendah sampai dengan semua adonan tercampur dengan rata. Memastikan semua adonan tercampur secara merata dan tidak ada gumpalan. Setelah itu mematikan mixer.
• Menyiapkan panci untuk mengkusnya, memanaskan air sampai dengan mendidih.
• Membagi ketiga adonan kedalam tiga wadah yang lebih kecil sama rata.
• Mengambil pewarna makanan kemudian dituangkan pada masing-masing adonan tersebut, mengaduk adonan yang telah diberikan pewarna dengan menggunakan spatula dan memastikan agar semua adonanannya tercampur secara merata dengan pewarna makanan tersebut.
• Mengambil loyang yang akan digunakan untuk mengukus. Sebelumnya memberikan loyang tersebut margarin yang diolesi pada seluruh bagian loyang agar nantinya tidak lengket ketika adonan diangkat.
• Memasukkan adonan pertama dan dikukus selama kurang lebih lima belas menit. Adonan pertama ini dijadikan sebagai dasar.
• Setelah lima belas menit, menuangkan adonan yang menjadi lapisan kedua dan kemudian dikukus kembali, ulangi semuanya sampai semua bagian yang anda inginkan dapat terkukus dengan sempurna.
• Setelah semua adonan selesai, dimasak atau dikukus kembali selama kurang lebih dua puluh lima menit agar adonan tanak.

sumber:reseponline.info