Inilah Klepon, jajanan tradisional yang tak asing bagi banyak orang. Camilan hijau mungil ini terbuat dari tepung ketan dengan isian gula merah cair dan diselimuti parutan kelapa.
Sekali menggigit, Anda akan merasakan sensasi manis dari gula merah yang langsung meleleh di mulut, menciptakan kenikmatan yang khas.
Klepon mudah dijumpai di pasar tradisional dan menjadi salah satu favorit di Jawa, sehingga tak heran jika popularitasnya tak lekang oleh waktu.
Berikut resep klepon yang dikutip dari Tintin Rayner di Cookpad.
Bahan untuk 6 Porsi:
Adonan Bola Ketan
- 250 gram tepung ketan (disarankan merk Rosebrand)
- 50 gram tepung beras (disarankan merk Rosebrand)
- Air secukupnya, hingga adonan mudah dibentuk bulatan (bisa menggunakan air daun pandan untuk aroma segar)
Isian
- Gula merah secukupnya, disisir halus
Balutan
- Kelapa parut secukupnya, dikukus selama sekitar 20 menit agar tidak cepat basi
Cara Membuat:
1. Campur dan uleni bahan bola ketan hingga adonan cukup lembut untuk dibentuk, jangan terlalu lembek agar klepon tidak hancur, namun juga tidak terlalu kering agar gula merah tidak mudah bocor.
2. Ambil sedikit adonan, buat bulatan, lalu isi bagian tengahnya dengan gula merah. Tutup dan bentuk menjadi bola. Sisihkan.
3. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan bola-bola klepon. Masak sampai klepon mengapung, yang menandakan sudah matang.
4. Angkat klepon, gulingkan dalam kelapa parut kukus. Rasa gula merah yang sudah agak asin berpadu sempurna dengan kelapa, jadi tidak perlu tambahan garam.
Nikmati kelezatan klepon yang lembut dan meleleh di mulut!
No comments:
Post a Comment