Sensasi Manis Klepon, Jajanan Tradisional yang Melekat di Hati

 

Inilah Klepon, jajanan tradisional yang tak asing bagi banyak orang. Camilan hijau mungil ini terbuat dari tepung ketan dengan isian gula merah cair dan diselimuti parutan kelapa. 

Sekali menggigit, Anda akan merasakan sensasi manis dari gula merah yang langsung meleleh di mulut, menciptakan kenikmatan yang khas.

Klepon mudah dijumpai di pasar tradisional dan menjadi salah satu favorit di Jawa, sehingga tak heran jika popularitasnya tak lekang oleh waktu. 

Berikut resep klepon yang dikutip dari Tintin Rayner di Cookpad.

Bahan untuk 6 Porsi:

Adonan Bola Ketan

- 250 gram tepung ketan (disarankan merk Rosebrand)

- 50 gram tepung beras (disarankan merk Rosebrand)

- Air secukupnya, hingga adonan mudah dibentuk bulatan (bisa menggunakan air daun pandan untuk aroma segar)

Isian

- Gula merah secukupnya, disisir halus

Balutan

- Kelapa parut secukupnya, dikukus selama sekitar 20 menit agar tidak cepat basi

Cara Membuat:

1. Campur dan uleni bahan bola ketan hingga adonan cukup lembut untuk dibentuk, jangan terlalu lembek agar klepon tidak hancur, namun juga tidak terlalu kering agar gula merah tidak mudah bocor.

2. Ambil sedikit adonan, buat bulatan, lalu isi bagian tengahnya dengan gula merah. Tutup dan bentuk menjadi bola. Sisihkan.

3. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan bola-bola klepon. Masak sampai klepon mengapung, yang menandakan sudah matang.

4. Angkat klepon, gulingkan dalam kelapa parut kukus. Rasa gula merah yang sudah agak asin berpadu sempurna dengan kelapa, jadi tidak perlu tambahan garam.

Nikmati kelezatan klepon yang lembut dan meleleh di mulut!

Seblak Kerupuk Basah ala Herawati Amalia

 

Ingin menikmati seblak kerupuk yang lezat dan mudah dibuat? Resep ini sudah dicoba oleh banyak pengguna Cookpad dan mendapat banyak ulasan positif. Seblak yang pedas dan gurih ini cocok untuk dinikmati di berbagai suasana, apalagi saat hangat. Bahan-bahannya pun sederhana dan bisa disesuaikan dengan selera.

Bahan-Bahan (Untuk 2 Porsi):

- 100 gram kerupuk aci (rendam dalam air biasa sekitar 30 menit agar cepat lembek saat dimasak)

- 7 lembar daun caisim atau sawi hijau, potong-potong

- 5 butir bakso sapi, iris sesuai selera

- 1 butir telur (kocok lepas terlebih dahulu untuk menghindari bau amis)

- Air secukupnya

- Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

- 2 ruas kencur

- 2 siung bawang merah

- 1 siung bawang putih

- 5 buah cabe rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)

- 3 buah cabe keriting merah

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan satu gelas air. Jika suka berkuah, bisa tambahkan lebih banyak air. Tunggu hingga mendidih.

2. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas, aduk hingga telur menyatu dengan bumbu.

3. Masukkan kerupuk yang sudah direndam, irisan bakso, dan caisim. Tambahkan garam dan gula secukupnya, masak hingga semua bahan matang dan tercampur rata.

4. Seblak kerupuk basah siap disajikan selagi hangat!

Tambahkan ceker, sosis, atau suwiran ayam untuk variasi, atau ganti kerupuknya dengan kwetiau atau makaroni jika suka.