Resep Praktis dan Cara Membuat Sambal Teri Pedas Manis

Bagi orang Indonesia, kalau makan nasi putih hangat tapi tidak dibarengi dengan masakan yang pedas mungkin tidak terasa nikmat dan mengesankan. Ya, pada umumnya orang Indonesia sangat suka dengan berbagai masakan yang pedas, gurih dan manis. Kalau berbicara mengenai masakan yang pedas gurih dan manis, kali ini Vemale punya resep praktis membuat masakan pedas manis enak. Resep tersebut adalah resep sambal teri. Mendengar resep ini, tentu sudah tidak asing lagi kan? 

Oh iya, kira-kira seperti apa resep dari sambal teri ini? Berikut resepnya. 
Bahan

• 100 gram ikan teri kering
• 15 buah cabai rawit 
• 3 buah cabai merah besar (buang isi)
• Gula merah (secukupnya, sisir) 
• 7 siung bawang merah 
• 7 siung bawang putih 
• Garam (secukupnya) 
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya) 
• 1 lembar daun jeruk 
• 1 buat tomat (belah 4 atau 6) 
• Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat

1. Rendam teri kering dengan air panas sebentar saja lalu tiriskan, sisihkan. Merendam teri ini dilakukan agar teri makin empuk dan semakin bersih.
2. Haluskan bumbu-bumbu seperti cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, bawang merah, garam dan gula merah. Agar rasanya makin sedap, haluskan bumbu-bumbu ini secara manual dengan cobek. 
3. Jika bumbu sudah halus, panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu hingga harum dan setengah matang. Aduk-aduk agar bumbu rata. 
4. Masukkan teri ke dalam bumbu lalu aduk rata dan masak kembali. 
5. Tambahkan daun jeruk, buah tomat dan kaldu ayam bubuk. Aduk-aduk lalu masak sampai teri benar-benar merata dan bumbu meresap. 
6. Angkat lalu sajikan.

Itulah resep membuat sambal teri pedas manis yang enak dan sedap. Jika ingin sambal teri makin empuk dan sedap, kamu juga bisa menambahkan sedikit air lalu memasaknya hingga air habis. Sajikan menu ini bersama sayur rebus atau urap, tambahkan pula bawang goreng di atas sambal teri agar rasanya makin gurih dan sajikan bersama nasi hangat serta kerupuk. Selamat mencoba resep ini dan semoga bermanfaat ya.

sumber:vemale.com