Resep Nastar Keju

 

cr. indozone

Lebaran sebentar lagi

Hayuk isi toples bund, apa nih kue kesukaan keluarga bunda? Kalau kue yang tidak pernah absen pasti si kue nastar. Nah berhubung anak-anak kurang suka sama rasa nanas, akhirnya nyari-nyari resep nastar keju biar ada variasi rasa. Yuk bikin kue lebaran.

Bahan-bahan:

• 200 Gram tepung terigu
• 200 Gram selai nanas khusus nastar
• 150 Gram Blue Band Cake and Cookie
• 30 Gram susu bubuk
• 3 Sendok makan keju cheddar parut
• 3 Sendok makan gula halus
• 2 Butir kuning telur
• 2 Sendok makan tepung maizena
• 1 Sendok teh vanili bubuk

Bahan karamel pelapis:

• 75 Mililiter air
• 50 Gram gula merah
• 50 Gram gula pasir

Cara Membuat:

1. Bentuk selai nanas menyerupai bola, kemudian sisihkan untuk isian nanti.
2. Kocok Blue Band Cake and Cookie, kuning telur, dan gula halus dengan mixer atau kawat pengocok sampai lembut.
3. Masukkan tepung terigu, vanili, tepung maizena, susu bubuk, dan keju parut. Aduk dengan spatula hingga cukup kalis tetapi masih ada tekstur lembeknya.
4. Panaskan panci pengukus yang sudah diberi sarangan tanpa air. Sebelumnya oleskan Blue Band Cake and Cookie pada sarangan. Kemudian letakkan nastar di atasnya dan masak kurang lebih 15 menit.
5. Gunakan api kecil saja agar nastar matang sempurna. Tandanya nastar keju sudah berwarna kuning kecoklatan.
6. Untuk membuat karamel, masak gula merah, gula pasir, dan air di panci kecil dengan api sedang. Kecilkan api setelah karamel mendidih, kemudian tunggu sebentar sampai terbentuk cairan karamel encer dan matikan kompor.
7. Oleskan cairan karamel di atas permukaan nastar yang sudah matang, kemudian tunggu sampai karamel kering.

resep by fimela

Resep Membuat Nastar Keju Spesial

Selain nanas, resep kue lebaran khas ini memang identik dengan aroma dan rasa kejunya. Biasanya sih yang umum hanya ditaburkan diatas kue nya. Nah kalau teman teman ingin yang benar benar ngeju, resep nastar keju spesial ini wajib dicoba di rumah. Dengan tambahan keju di adonannya, aroma dan rasanya benar benar lezat dan wangi.

Bahan Nastar

1. Tepung terigu berprotein rendah yang sudah diayak halus sebanyak 300 gram.
2. Gula bubuk atau halus kurang lebih sebanyak 90 gram.
3. Telur diambil bagian kuningnya saja kurang lebih sebanyak 2 butir saja.
4. Mentega atau butter kualitas bagus kurang lebih sebanyak 150 gram saja. Sebaiknya menggunakan merek Golden Churn, Hollman Butter atau wijsman sesuai selera.
5. Tepung maizena kurang lebih sebanyak 50 gram saja.
6. Margarine kualitas bagus kurang lebih sebanyak 100 gram.
7. Susu bubuk kualitas bagus kurang lebih sebanyak 50 gram.
8. Keju edam atau keju cheddar yang sudah diparut kurang lebih sebanyak 50 gram.

Bahan untuk olesan

1. Susu cair kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
2. Madu kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja supaya warna dan aromanya lebih harum.
3. Telur ayam diambil kuningnya saja kurang lebih sebanyak 2 butir.

Bahan taburan atau topping nastar

Keju parut secukupnya sesuai selera atau potongan cengkeh.

Cara Membuat Nastar Keju

1. Pertama ambil wadah adonan dan masukkan bahan resep nastar keju seperti butter, margarine dan gula bubuk.
2. Kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata kurang lebih selama 2 menit. Jangan terlalu lama ya mixernya.
3. Masukkan kuning telur ayamnya satu persatu kemudian kock lagi dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata. Jangan terlalu lama kurang lebih selama  1 menit saja.
4. Campur tepung maizena dengan tepung terigu dan susu bubuknya ditempat lain kemudian aduk sampai rata.
5. Tuang sedikit demi sedikit campuran tepung tadi ke adonan kulit nastar sambil diaduk dengan spatula sampai rata. Tidak perlu pakai mixer ya, cukup pakai spatula kayu.
6. Setelah tercampur rata kemudian tuang keju parutnya dan aduk-aduk pelan sampai tercampur rata.
7. Setelah selesai segera bentuk adonan nastar keju tadi sama besar dengan bentuk bulatan. Ukuran jangan terlalu besar dan jangan terlalu kecil.
8. Gilas adonan sehingga agak pipih dengan ketebalan sedang kemudian isi dengan selai nanas secukupnya kemudian bulatkan kembali.
9. Ulangi sampai semua adonan nastar habis.
10. Ambil loyang dan letakkan bulatan kue nastar diatasnya. Sebaiknya loyang dialasi dengan kertas roti supaya tidak lengket dan jangan diatur terlalu dekat ya.
11. Masukkan kedalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu sekitar 150 derajat sampai 160 derajat celcius.
12. Panggang sampai agak matang atau kurang lebih selama 15 menit saja kemudian keluarkan dari oven.
13. Olesi atas kue nastar nanas keju tadi dengan bahan olesan kemudian langsung beri taburan keju parut atau cengkeh untuk toppingnya.
14. Masukkan loyang tadi kedalam oven dan panggang sampai matang atau kurang lebih selama 20 menit lagi.
15. Setelah matang keluarkan dan dinginkan.

sumber:resepcaramemasak.info