Suka banget dengan jengkol? Kamu pasti sudah biasa jika memasak jengkol dengan cara di-semur atau dibumbu rendang. Coba buat jengkol yang dimasak pedas seperti sambal goreng, rasanya yang nendang pasti akan buat kamu ketagihan. Yuk catat resepnya.
Bahan-bahan:
- 300 gr jengkol (rendam semalaman agar empuk dan mudah dikupas)
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm saus tiram
- garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 buah tomat
- 5 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah besar
- minyak untuk menumis
Cara memasak:
- Rebus jengkol hingga empuk, tiriskan. Iris-iris memanjang, goreng sebentar agar kering. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan serai. Tumis hingga berubah warna.
- Masukkan jengkol goreng dan aduk rata dengan bumbu. Masukkan saus tiram, garam dan gula secukupnya.
- Masak hingga sambal mengental dan meresap pada jengkol.
Sambal goreng jengkol siap dinikmati dengan nasi hangat.
No comments:
Post a Comment