Resep Kari Ayam Kuah Pedas

 

cr. Pixabay/lalit9868793302

Kuah pedas memang selalu menggoda selera ya bunda. 

Tidak jarang nih kalau mikirin harga lpg naik, minyak goreng naik, gas naik, bbm naik bikin kepala pusing cenat cenut, obatnya makan yang pedas-pedas. Ada yang sama enggak nih bund?.

Kali ini mau cobain resep dari merdeka nih bunda, Ayam Kari Kuah Pedas. Sepedas apa sih kuahnya, udah kebayang sambil nelen ludah nih bunda. Yuk ikutan masak.

Bahan Utama:

• 100 ml santan kental
• 500 ml air
• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 6-8 bagian
• 8 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• garam secukupnya
• gula secukupnya

Bumbu Halus

• 6 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 5-7 buah cabai rawit merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 3 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat Kari Ayam Pedas:

1. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan salam hingga harum.
2. Masukkan ayam dan aduk sebentar, lalu tuangi air. Masak sampai ayam matang.
3. Setelah ayam matang, masukkan santan. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Lalu masak sampai kuah mendidih dan sedikit menyusut.
4. Sajikan kari ayam pedas dengan taburan bawang goreng dan nasi putih.

resep by merdeka